蘇州麺

【材料】（1人分）

• 中華麺（細麵）　1玉
• 白湯スープ
• 塩　少々
• しょう油 　大さじ1
• 分葱　適量

～お好み～

• 焼豚、青菜の塩炒め、エビの塩炒め

＜青菜の塩炒め＞

• 青梗菜などの青菜
• ニンニク（みじん切り）　適量
• 塩こしょう　適量
• ごま油

＜エビの塩炒め＞

• エビ（殻むき）
• ニンニク（みじん切り）
• ごま油

【作り方】

1. どんぶりに、しょう油、塩、分葱を入れ、白湯スープを注ぐ
2. ゆでた麺を2に入れる
3. お好みで、焼豚、青菜の塩炒め、エビの塩炒めをのせる

＜青菜/エビの塩炒め＞

• 中華鍋にごま油をひき、ニンニクを炒め、香りが出たら青菜/エビを加え、塩こしょうで味付けする

キンモクセイのゼリー

【材料】（作りやすい分量）

• キンモクセイ（乾燥）　大さじ2
• クコの実　適量
• ゼラチン　20g
• グラニュー糖　30g
• 水 　230ml
• 氷砂糖　75g
• ハチミツ　15g
• サラダ油　適量

【作り方】

1. キンモクセイのお茶を120ml作る
2. クコの実を湯でもどす
3. 鍋に水、ゼラチンとグラニュー糖を入れてよく混ぜる。最後に氷砂糖も加えて火にかけ、沸騰しないように注意しながら溶かし、火からおろす
4. 3に、キンモクセイのお茶を加え、ハチミツを入れて混ぜる
5. 型にサラダ油を塗る
6. 4を型に流し込んで、飾りにキンモクセイとクコの実を散らす
7. バットに置き、型の周りを氷水で囲い冷蔵庫で15分冷やし固める
8. 型から出し、切り分けて盛り付ける